胆固醇主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉（猪肉含胆固醇高）等动物性食品。所以，高胆固醇病人应少吃或不吃此类食物。另一方面，并非胆固醇越低越好，一定量的胆固醇同时又具有很重要的生理功能，如合成激素等。
高胆固醇血症是形成动脉粥样硬化的病理基础。然而很多人都不知道，到底应该在什么时候检查胆固醇。
吉林省医院心脑血管病专家医师提醒，何时做第一次胆固醇检查，以及以后间隔多长时间查一次，并没有一个确切的时间，应因人而异。一般来说，40岁以后应该考虑进行该项检查了。
王医生表示，体型肥胖或者长期大量饮酒以及有高血脂或相关疾病家族史者，即使年龄较轻，也应尽早进行检测。胆固醇高或有相应的心脑血管疾病者，应定期复查，一般半年～１年检查１次；如果同时服用降脂药，可３个月至６个月复查一次；必要时即时检查，不要拘泥于间隔时间。
（责任编辑：阿秋）
